INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– Pandoro
– 120 gr Tuorli (circa 6 tuorli)
– 120 gr Zucchero
– 100 gr Marsala secco
– 6 Cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP Pico Nero

PREPARAZIONE

Mettere lo zucchero e i tuorli in una ciotola di acciaio (che dovrà poi essere posta a bagnomaria) e sbattere con lo sbattitore elettrico fino a quando la crema non sarà spumosa e quasi bianca.
Unire a poco a poco il Marsala e 3 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Igp Pico Nero, continuando a sbattere con il frullatore. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, immergere la pentola a bagnomaria, il fuoco dovrà essere molto basso e l’acqua non dovrà mai bollire.
Mescolare con la frusta per circa 15 minuti, finchè non vedrete la crema gonfiarsi, addensarsi e diventare vellutata.
Comporre il piatto accostando alla fetta di pandoro qualche cucchiaio di zabaione e gocce di Aceto Balsamico di Modena Igp Pico Nero.

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Buongiorno Amore,
che sia un giorno senza tempo,
che sia un giorno di un anno vivo,
un giorno senza minuti e senza ore.

Che tu possa inebriarti del profumo del nuovo,
che tu possa scoprire lo stupore delle aurore.

Buongiorno Amore mio,
Buongiorno Amore.
Davanti a te la strada che hai in testa
e dietro l’esperienza dei tuoi passi.
Abbraccia il vento e abbraccia il calore delle persone.

Che tu possa essere sempre una “te” migliore.